ケーキバイキングを利用しました。
ピュイダムール
住所：〒649-3503 和歌山県東牟婁郡串本町串本１８６５－４
電話：0735-62-5710
ホームページ：http://puits-damowr.jp/
ケーキバイキング：毎週土曜日 14:00~17:00 1,500円 コーヒー・紅茶おかわり自由 予約制
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１度訪れてみたかったお店を遂に訪問しました。
お店は、駅や商店や公共機関が近く、車の往来が絶えない歩道付き片側１車線道路に面していました。
入口は、写真奥↓の販売スペース側と、写真手前↓カフェスペース側と、２ヵ所有り。
↓販売側入口から正面を見た様子。
↓右側を見た様子。
↓店内、右半分の様子。
奥壁側にカウンター席×４、店内中央にも３席有り。
↓店内、左半分の様子
↓当日のショーケース。
↓アップで。
ショーケースには24種類。
｢サイズが小さいと聞いているので、20個ほどは頂けると思います。種類や数を多めにお願いします｣と予約時お願いしていたのに、ショーケースに空いているスペースが多いのでガッカリ‥しましたが、ケーキを取り置き↓して頂いていました。
滞在中、テイクアウトのお客さんが４組程、ケーキセット利用がお１人。
予約席という札が、２人分のセッティングをされている所にも有りましたが、滞在中には他のケーキバイキング利用者は有りませんでした。
後払いで、ケーキはショーケース前でオーダー。
お皿に乗るだけ、１回に付き４個ほど受け取れました。
↓１皿目 アポロ、苺のタルト、金柑、いちじくタルト
ケーキは全てとても小さなサイズ‥比較の為に、100円玉を置いてみました;
苺のタルト：硬いクッキー生地の土台にチョコが塗られ、緩めのカスタードクリーム、生クリーム、苺。
いちじくタルト：苺のタルトと同じ構成。
金柑：フォークを入れるとコロンと転がる程の硬めのクリームで覆われています。金柑のジャム入り♪
↓メガシュー登場;
最後の一皿の時に、これも対象ですか?と尋ねると､｢いいですけど、ただ大きいだけですよ｣と、お勧めされませんでした;
↓２皿目 シフォンサンド(?)、梨のケーキ、マンゴ～トルテ、アポロ２号
シフォンサンド(?)：柔らかく、もちもちしっとり。
梨のケーキ：梨の食感と控え目な甘さ。
マンゴ～トルテ：周りのプラスチックカバーを外すとトロトロと崩れるので、そのままスプーンで。
アポロ２号：土台はスポンジ、２層の甘さ控え目ムース。
↓３皿目 紫芋モンブラン、フランボワーズ、ピュイ・ダムール、ウォ～ルナッツ
紫芋モンブラン：土台はスポンジ、緩めの生クリーム、甘さ控えめ紫芋のクリーム。
ピュイ・ダムール：土台はクッキーのタルト、フレンチトーストをケーキにした様な卵の風味♪
ウォールナッツ：生地はふんわり柔らか、ナッツの食感と香ばしさがアクセント。
フランボワーズ：金柑と同様、バタークリームでしょうか、コロンと切れる硬質なクリーム。
↓４皿目 プチ・シュー、ブルーベリーレアチーズ、オールド・ファッションケーキ、カスタード ミル・クレープ
オールド・ファッションケーキ：杏子ジャム(?)をサンドして懐かしい感じ。
ミル・クレープ：甘さ控えめなカスタードクリームをサンド。
↓５皿目 いちじくクラフティー、サン・マルク、グリーン・トラッド、ショコラテリーヌ
いちじくクラフティー：モチモチした生地と、プチプチ食感のいちじくが面白い。
↓６皿目 ブルーベリータルト、りんごのケーキ、トロピカーナ、チーズケーキ
ブルーベリータルト：苺のタルトと同様に、クッキータルト生地にチョコが塗られ、カスタードクリームを覆い隠すように、ブルーベリーがたっぷり。
りんごのケーキ：密度の高い生地の中にたっぷり甘煮りんご。
トロピカーナ：スイカの果実と甘さ控えめなジュレ。巨峰入り。
チーズケーキ：ふんわり、クリーミー。
↓７皿目 半熟チーズ、水羊羹、ホワイトプリン
半熟チーズ：オーナーパティシエさんが奥から出して下さって‥凍ってました;
水羊羹：水羊羹が甘さ控えめなゼリーの中に。羊羹の強めな甘さともっちりした食感♪
ホワイトプリン：やや硬めで、甘さ控え目。
↓８皿目 梨のケーキ、アポロ、ピュイダムール、ホワイトプリン
気に入ったものを、もう一度;
ホワイトプリンのカラメルソースの半分は、飴状態で瓶底に固まっているのが残念;
↓おまけで店内の写真を
予約客で有る事を告げると、すぐに始めて頂ける様でした‥もう少しだけと写真を撮っていると、オーナーシェフは奥に引っ込んでしまいました;
さあ、始めて頂こうかと、ガラス向こうの厨房を見つめても、なかなか手が離せない様で‥オーナーシェフが｢さあ、どうぞ｣と仰ったタイミングで始めないと待たされる事になる様です;
おかわりの際は、早く気付いて頂けて、１分もかからず対応して頂けたのでホッとしました;
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