お菓子の国ふ~ゆ 大阪府八尾市

八尾アトリエお茶会に参加しました。

 お菓子の国ふ~ゆ
※堺市のオーダーケーキ専門店、キッズお菓子教室も開催(毎週土・日)
住所:〒590-0027 大阪府堺市堺区榎元町5-4-2
電話:072-205-9855
ブログ:https://ameblo.jp/feuille-210/
フェイスブック:https://ja-jp.facebook.com/okasinokuni/
八尾アトリエお茶会:不定期開催 (例)2019年4月18日(木) 11:00~ 大人3,000円(税込) 子供1,000円 スイーツ・焼きたてパンの食べ放題 フリードリンク ※ケーキは出し切り、パンは追加有り 〈会場〉〒581-0037大阪府八尾市太田4丁目58-1三ツ葉荘101
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※↗“アトム電器 八尾商店”南のアパートが会場。

‥どうしても会場の場所が分からず;庭にお水を撒いていたおば様に尋ねると、「住所からすると、園芸店のカフェでは‥」との事‥
園芸店内にカフェ?と思いながら、そこに違いないと向かいます‥

‥ところが;振り返ったカフェ店主さんに予約客で在る事を告げると;「それはここではないですよ」‥;
‥園芸店を出て、外側からぐるりと園芸店の裏側に回り、そこに在るアパート1階の赤い扉の所だと教えて頂けました;

‥その外観に少し衝撃;
‥この道は会場を探し回り、2回通りました‥;

‥なるほど;目を凝らせば店名が;

↓入口から室内を見た様子。

↓ビュッフェ台はカウンターを利用する様子。

↓テーブルを囲んで相席の様子‥

‥9名予約との事で;思わず「‥座れますかね;」と呟いてしまいました;
(滞在中、同席したのは御1人様女性3名と赤ちゃん連れの2人組女性で、合計6名)
↓本日のメニュー

↓壁沿いにフリードリンクコーナー

ホットコーヒーと紅茶がおかわり自由。
↓奥側から振り返り、入口側を見た様子。

ビュッフェ台が整ったのは開始時間11:00頃でした;

↓アップで。

ラズベリーたっぷりブラマンジェ

アイシングクッキー、生チョコレート

季節の果物ビスキュイロール

フランス産クーベルチュール使用チョコレートケーキ

ゆめのかショートケーキ

国産レモンのレモンタルト

京抹茶のクリームブリュレ

3年物レーズン入りリンゴタルト
↓オーナーパティシエさんがキッチン側から撮影すると素敵ですよと皆さんに促されて、参加者の皆でキッチン側から撮影;

↓1巡目

↓アップで。

リンゴタルト:タルト生地が柔らか目で、レーズンとリンゴの甘さが生かされてます。
レモンタルト:爽やかな甘さのとろりとしたレモンクリームが印象的。
チョコレートケーキ:ふわふわスポンジと香り高いチョコレートクリーム。
ゆめのかショートケーキ:きめのは粗いふわふわスポンジと、もっちりクリーム。

ビスキュイロール:表面サックリ、中ふわふわの生地、フルーツたっぷり。

京抹茶のクリームブリュレ:もっっちり濃厚。

ブラマンジェ:ベリー類が酸っぱ過ぎず、ブラマンジェはつるりとミルキー。
↓11:30頃のビュッフェ台;

人を押しのけておかわりしようとする方は居ず;お互い様子を窺いながら遠慮がちにおかわりです;
↓2巡目

↓アップで。

↓11:55頃のビュッフェ台;

↓11:55頃、開始時間から生地を発酵させ始められたパンが焼きあがりました;

↓とりあえず1種類づつ。

ツナポテト、ハムロール:生地が焼きたてだけに、ふわっふわ。
↓12:10頃、卵と枝豆のチーズパンも。

⇅ツナポテト、ハムロールも1つづつ残っていたのでもう1つづつ;

‥パンも全種類頂けるまで帰る訳にはいかないので待ちますが‥

‥少し間が有り、

間が持たないので;卵と枝豆のチーズパンをもう1つ;

卵と枝豆のチーズパン:ふわふわ生地と少し歯ごたえのある枝豆の食感が面白い。
↓生地はあらかじめ作られてあり、具材を入れて二次発酵と、

↓オーブンで焼く作業を開催時間にされてました。(オーブンの扉を開くと近くのお客さんが少し危ない;)

↓12:20頃、クリームチーズとブルーベリー。

クリームチーズとブルーベリー:熱々でクリームチーズがトロトロと垂れました;
↓3巡目

‥皆さんパンに悪戦苦闘(?)で、スイーツには見向きもされないので;もう残りを頂いても良いかなと;頂きました;
↓12:45頃、スイーツトマトのピザ風。

‥ここにきて16個ほど焼かれたのは何故でしょう;

⇅2つ頂きました;

↓4巡目

‥誰も手を付けないので勿体ないと頂きました;
↓13:05頃、更に追加で ツナとポテト‥

顔見知りの御1人様女性が先に帰られたのに続いて、メニュー表に書かれていた全種類を頂いたので;13:10頃支払いを済ませて帰途に就いたので分かりませんが;発酵機の中には次のパンが発酵中だったので;その後もが既出のパン5種類が何度か提供されたと思われます;
‥ケーキは冷蔵庫から出した箱から出して並べられ、出し切りの補充なしと云う事で;おかわりがしづらく気詰まりなのが残念でした;
もう少しだけでもスイーツの補充があるとゆったりした状態で頂けるのではと思いました;

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