パティスリーミラベル　藤枝市

ケーキバイキングに参加しました。

ミラベル
住所：〒426-0038 静岡県藤枝市東町2-13
電話：054-641-0688
ホームページ：http://www.mirabelle.co.jp/
フェイスブック：https://ja-jp.facebook.com/Patisserie.Mirabelle/
ケーキバイキング：例年９月(?)　(例)2018年９月11(火)～14日(金)・19(水)～21日(金)　午前の部10:00～11:30　午後の部13:00～14:30　中学生以上1,998円　小学生以上971円　店内の全商品対象　キッシュ・スープ・アイス有り　フリードリンク　予約必須
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お店は幹線道路から大分奥に入り、周りに住宅の多い所に有りました。
⇅駐車場は道を挟んだ向かいに、16台分程(?)　(↓上の写真とは逆方向から撮影｡)

お店は奥行きが浅く、入口から右側に長くなっています。
↓店内左側。

↓天井が高く、狭さを感じない造り。

↓店内右側。

↓右奥にカフェスペース。

この日の①部では、２人席×５、４人席×２に配置されていました。
↓カフェスペース奥から逆に入口側を見た様子。

遠方なので開始５分前に到着‥これはもう絶望的‥店内の様子を果たして撮影出来るか‥と半分諦め気味でしたが、先に開始を待っていたのは２組、しかも､｢前払いです。レジへお願いします」と、その２組もカフェスペースを離れる瞬間が有り、無事に撮影することが出来ました;
↓開始時10:05頃のショーケース

プティガトーは当初19種類。
↓11:00頃のショーケース

↓アップで。

ショーケース前でオーダーする度に２枚ほどづつアップ写真を撮影したので、パンプキン・プリンはアップで撮影出来ず;
↓カフェスペースのカウンターには、スプーン・フォーク、お冷。

その他サービス品の焼き菓子、キッシュ、スープ等。

‥アイスオーダー忘れました;

↓ルール表

来店時、予約名を告げると決められた席に案内、時間になると席でルール説明、お店の到着順で前払い、支払いを済ませた順にショーケース前で３品までオーダー、お皿はその場で渡してもらえました。
ドリンクおかわり可能ですが、アイスドリンクを選択したらずっとアイス系、ホットドリンク選択なら、ずっとホット系からしか選択できません;
オーダーしたドリンクはカウンターに置かれ、｢アイスコーヒーをオーダーのお客様～｣等と呼ばれるので、自ら取りに行く形式です;
↓１皿目

焼きいちじくのタルト、パンプキン・プリン、レアチーズ

フィルムは外さずにそのまま渡されます。

焼きいちじくのタルト：焼かれたことによって水っぽさが無くなり、いちじくの自然な甘さが生かされてます。
パンプキン・プリン：ゆるめのマロンクリームの下に、ゆるめのかぼちゃプリン、甘すぎないカラメルソース。

栗かのこ：しっとりやわらか。生地に栗のペースト入り(?)
↓２皿目　和栗のモンブラン、サバラン、マイノリティ

マイノリティ：これ抹茶?と思うほどの抹茶感で、甘さも控え目。見た目と違い、万人に受け入れられそう。

和栗モンブラン：土台はメレンゲ、フォークを入れるとホロッと砕ける硬質なクリームと栗の甘煮が、緩めな生クリームとマロンクリームで包まれています。

サバラン：中心にカラメルソース(?)を注いだゆるめの生クリームの下は、リキュールソースにたっぷり浸った生地。

↓３皿目　シュー･ア･ラ･クレーム、チーズタルト、パンナコッタ

パンナコッタ：トッピングのフレークが食べ辛く、頂く時かなりポロポロ落ちました;
↓４皿目　サーカスナイト、季節のショート、デリス

サーカスナイト：ナッツ入りの香ばしいムース；蒸しパンの様な密度のスポンジ♪‥ただし、贅沢に飾られたフルーツの頭でっかちで倒れて↓撮影に悪戦苦闘;

デリス：チョコスポンジとバタークリーム。
↓５皿目　ガトーショコラ、ミルフィユ、フルーツミックス

ガトーショコラ：軽めの食感。
ミルフィユ：パイが香ばしく、かなり軽い‥少し焼き過ぎかも;
↓６皿目　ぶどうのショート、和栗のモンブラン、シチリア

ぶどうのショート：新鮮なブドウがゴロゴロ入ってます。
シチリア：レモンムースが酸っぱめ;爽やかです。
↓７皿目　ホワイトロール、コーヒーゼリー、ととぷりん

ホワイトロール：こんなにきめの細かい生地は初めてです。もっちり。
コーヒーゼリー：大人向けのビターな味。コーヒー以外の層はムースなどでなく、液状のカフェオレ、コーヒーミルク(?)
ととぷりん：ゆる目で優しい甘さ。
“店内全ての商品が対象”という太っ腹な企画で、実際２人掛かりで(?)ホールケーキを頂いた方も見えた様で;↓ケーキショーケース隣のショーケースのものも、