スイーツバイキングに参加しました。
中島大祥堂
住所：〒669-3309 兵庫県 丹波市 柏原町柏原448番地
電話：0795-73-0160
ホームページ：https://www.ntdshop.jp
スイーツバイキング：(例)2018年 9月26日(水)・10月31日(水)・11月28日(水) ①部13:00～14:30 ②部15:00～16:30 各28名限定 大人2,160円 4歳～小学生1,296円 3歳以下無料 スイーツ13種(定番10種・季節商品3種) ドリンク4種(飲み放題) 予約必須
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情報を頂いた○○○○さん、ありがとうございます(^人^)
‥スマホを機種変更して最初の撮影だったので、なかなかスマホと息が合わず(?)ピンとも合わず；悪戦苦闘しました;
お店は、歴史的景観を大事にされている、静かな片側１車線道路に面していました。
余りに周囲に溶け込んでいるので、うっかり通り越し；突き当りの高校↑でＵターン‥
‥２往復してやっとお店に気が付きました;‥道より低くなっている上、塀は他所との共有‥馴染み過ぎです;
↓入口から正面を見た様子。
↓入口からやや左を見た様子。
↓販売スペースの左奥に進むと、カフェへの入口。
↓カフェの入口から真っ直ぐ見た様子。
カフェ入口の右側にキッチン、
⇅カフェ入口左側に、外からも見えたテラス席。
①部では、２人席×７・４人席×４・６人席×１に配置(?)
↓カフェ奥側から、逆に入口側を見た様子。
受付は12:30からで、予約名を伝え前払いで料金を支払うと番号札が頂け、お店の内外で待機、入場は開始時間５分前でした;
↓開始時の入口からの様子。
⇅入口に近い側のカウンターにドリンクコーナー。
↑コールドドリンクは、アイスコーヒー・アイスティー・りんごジュース・オレンジジュース。
↓ホットドリンクは、紅茶とコーヒー。
↓ドリンクコーナーの向こうにスイーツ。
↓アップで。
開始時間の５分前に「それでは順番にどうぞ」と曖昧な案内で；入口付近に居た人から入場；
ビュッフェ台を撮影する人も多く、シェフパティシエさんから支払い時に「全員が席に着いて説明が有ってからスタート」と聞いていたので油断していましたが、いつの間にか皿に取る人が居るので、まだ駄目なのではと抗議して女性店員さんの方を見ると「どうぞ、もうお取りください」‥曖昧にスタートしました;
‥予約時も告知では11時から予約スタートと有ったのに、その時間前から受け付けていたり‥ルールを明確化・周知徹底をお願いしたいです;
後れを取るともう出ないかも知れないと皆が思い、最初の内は混雑しました。
が、台から無くなったものも、暫くするとすぐに何度も補充され、品切れになる物は有りませんでした。
↓１回目の取分
↓アンケート用紙が予め置かれていました。
↓アップで。
かやぶき：土台の玄米メレンゲはチョココーティングされてサックサク。たっぷりのフレッシュな生クリームの上に甘さ控えめのマロンペーストが葺かれています。正直、もう少し水分を飛ばした濃いめのペーストで、栗を強調したものを想像しましたが、丹波栗のやさしい繊細な味を大切にしている様です。
トワ：アーモンドとヘーゼルナッツのダックワース、ピスタチオビスキュイを土台や中にトロリとしたキャラメルクリーム(?)が包み込んでいます。
レアチーズ：酸味は弱く、トロリとクリーミー。
ガトーショコラ：ふわっと軽いのに、しっとり。
スフレチーズ：しっとり濃厚。
柚子のムース：強い香りと酸味で目が覚めます;
酒粕ショコラ：微かな酒粕の香りのチョコクリームの塊の様。
抹茶大納言：強過ぎない抹茶感。
丹波里山プリン：やや柔らかめ、甘さ控え目。
グレープフルーツとライチのパルフェ：グレープフルーツの酸味が強さと、まろやかなクリームと、クラッシュクッキーで、色々な味と食感。
ココナッツとベリーのパルフェ：グレープフルーツのパルフェ↑より酸味が弱く、頂き易い。
チョコとトロピカルフルーツのパルフェ：チョコとオレンジの組合せは鉄板。
↓２回目の取分
↓アップで。
黒豆きなこプリン：きなこの香ばしい香りが印象的。
↓13:50頃のビュッフェ台。
↓３回目の取分
↓アップで。
↓そろそろ帰られるお客さんも。
↓退店時14:15頃のビュッフェ台。
おまけで販売スペースの商品やカフェスペースのメニュー表を。
↓中央台の商品
↓左壁側
↓右レジ側
↓この日は販売が行われない為、ショーケースは空;
↓カフェスペースの入口脇に、ピザ注文票・メニュー表
この日の①部参加者は、御1人様×６、２人組×3(主婦２人、母娘、夫婦)、４人グループ×２?、６人グループ(主婦５+旦那さん１)？
予約時、御1人様は同席(相席の事?)になるかも知れませんと予告されていたので覚悟していたのですが、そんなことは無く、ゆったりとした空間で丁寧に作られたスイーツを頂けて大満足でした。
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